JUNIO/2015
El miedo empezó a recorrer mi cuerpo como si mil
hormigas se me subieran desde los pies hasta la cabeza, la razón de tal
escenario era que después de muchos sacrificios estaba ahí viéndome como ese
niño conflictivo y sin futuro estaba por llegar a un camino, el cual muchos
intentaron frenar pero mi pasión y mi ganas de avanzar me motivaron a
levantarme casi puedo verme como un Chef que tiene su propio restaurante o
trabajando en algún restaurante de talla mundial.
Me levante como todos los días a las 5:40 AM me bañe,
desayune lo de siempre pan y leche, agarre mis cosas acomode mi cuchillos, mis
caballos, mi termómetro, mis palillos
para saber si la verdura ya estaba en su punto perfecto y por supuesto una
pluma para poder a notar los datos y tips que mis Chefs me den. Salgo y me
dirijo hacia mi instituto, me despido de mi Madre, de mi Padre y de mi Hermano
tomo mis cosas y voy rumbo a un lugar que en el momento en que entraba sentía
paz en mi interior y me daban ganas de quedarme………………..
Llegando a las puertas hace frio y se siente un aire
de felicidad que me encanta, paso por el
pasillo que está lleno de plantas y cuando pasas es inevitablemente oler la
tierra mojada significado de que alguien le da el nutriente vital para las
plantas, del lado derecho un cultivo de varias plantas que puedes encontrar
desde romero hasta stevia todo muy fresco y hermoso ver cómo estas crecen con
el tiempo, en lo personal a mí me encantaba ir a recoger para la elaboración de
platillos mi ritual era hincarme enfrente de ellas como una reverencia hacia la madre tierra y con mucho cuidado les
cortaba hojas de laurel, romero, lavanda era un festín y era una experiencia
que la verdad disfrutaba, tal vez yo era el único que sentía esa emoción de
poder recolectar lo que madre Tierra nos da.
Al pasar por ese pasillo entraba y me subía a cambiar
y prepárame no solo físicamente sino psicológicamente me decía a mí mismo ya
falta poco o me ponía a pensar como haría el platillo o como luciría y siempre
metía mis cosas al casillero numero 69 ya que el primer día en que ingrese era
el único que estaba disponible y como cábala siempre usaba ese casillero me
decía a mí mismo si no es ese no es ninguno, antes de salir dirigirme hacia el Edén le pedía a Dios que
todo saliera bien y que el platillo salga perfecto…………………………..
